Питание и диеты/Кулинария        05 февраля 2013        321         0

Полезные свойства граната

Пестрый и яркий фрукт, прибывший к нам из Персии, носит имя «граненое сердце». Этот экзотический фрукт несет за собой целую легенду. Персы считали, что в гранате столько же, сколько и дней в году. Конечно, это от факт остается легендой, ведь в плоду граната может быть до тысячи маленьких зёрнышек.

На востоке гранат используют как приправу и ингредиент многих блюд. Его чарующий кисло-сладкий вкус дополняет выпечку, мясо, вино, соусы и пастилу.

 Полезные свойства граната

Символика граната.

Древние греки придавали мистическое значение гранату, утверждая, что его плод может разжечь любовь между юношей и девушкой. Мифология Греции пополнилась рассказом о гранате и о том, как бог подземелья Плутон покорил сердце Прозерпины. Что бы возлюбленная ни когда не остыла от страсти, пылающей в её сердце, бог угостил её зернами граната, и она дала клятву вечной верности. Именно из-за этой истории гранат считается символом верности супругов.

В наше время, часто после свадебной церемонии молодоженам высылают на порог зерна граната, как зарок того, что они всегда будут вместе.

Витаминный состав.

Гранат является редчайшим собранием витамин. Мякоть фрукта содержит витамины А,В, Е и С. Так же в нем есть кальций, йод, калий и кремний. Гранат богат фруктозой глюкозой, а так же содержит дубильные вещества и органические кислоты, необходимые для организма. По содержанию антиоксидантов восточный фрукты превосходит красное вино и зеленый листовой чай.

Сок из гранатовой мякоти повышает аппетит, утоляет жажду. В виду наличия антиоксидантов сок граната можно пить в целях понижения температуры, и для активизации обмена веществ. Гранат есть источником гемоглобина, при этом обладает очень низкой калорийностью. 100 грамм фрукта равны 75 килокалориям.

Лечебные свойства.

Ещё в древности фрукт прославился своими лечебными свойствами. Полезные свойства граната – это эффективное и благотворное влияние гранатового сока на организм используется и сегодня:

  • Для Предупреждения простудных заболеваний.
  • Для профилактики сердечно сосудистых заболеваний.
  • При диабете заменяет глюкозу.
  • Для повышения стрессоустойчивости.
  • Для оздоровления кожи.
  • Для восстановления после химиотерапии.
  • Для защиты и восстановления суставов.
  • Для профилактики кариеса.

Кроме прочего гранатовый сок полезен растущему организму, что бы компенсировать затраты энергии и сбалансировать витаминный запас.

Сезон граната.

С начала сентября в странах Азии начинается сбор гранатов. Так же как и любой другой фрукт или овощ,  гранаты бывают разных сортов. Скороспелые плоды попадают на прилавки в начале осени. К концу ноября, собирают зимние сорта фрукта, которые отлично хранятся и продаются в течении всего года.

Миф и правда о гранате.

  • Противопоказания.

Бытует мнение, что людям с повышенным артериальным давлением нельзя употреблять в пищу гранат. Это не совсем так. Действительно, в  кожуре граната содержатся  ядовитые для человека алкалоиды, которые могу вызвать мигрень и значительное повышение давления. Однако в самой мякоти фрукта не содержится компонентов, вызывающих подобное действие.

А гранатовый сок, часто прописывают людям с не стабильным давлением. Осторожности ради, можно разбавить сок водой.

  • Можно ли есть гранатовые косточки?

Гранатовые косточки – это сложные углеводы, представляющие собой диетическую клетчатку. Сложные углеводы практически не перевариваются. Положительные свойства клетчатки заключаются в  том, что она путешествуя по организму очищает его от шлаков, холестерина и токсинов.

Кроме этого, косточки граната содержат масло – источник витамина Е.  По большей части полезные свойства граната заключаются не только в мякоти, но и в косточках.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *