Напитки        16 декабря 2012        173         0

О пользе винотерапии (умеренном потреблении вина)

Люди во все времена искали эликсир жизни, или хотя бы средство, способное ее продлить. Говоря о пользе винотерапии (умеренном потреблении вина), нужно вспомнить, что длительное время ученые не могли дать объяснение, казалось бы, необъяснимой вещи – так называемому французскому парадоксу.

По сути, жители Франции питаются совершенно неправильно – утром обходятся чашечкой кофе. А поздним вечером не отказывают себе ни в чем: один салатик, второй, третий, огромное блюдо сырной нарезки, луковый супчик,  супержирное мясо, да еще и какой-нибудь десерт!

О пользе винотерапии (умеренном потреблении вина)

После такого ужина впору не отходить ко сну, а вызывать врача! Однако французы не просто остаются живы — здоровы, но еще и ухитряются сохранять фигуры. А секрет в том, что плотный ужин они запивают умеренными дозами хорошего виноградного вина.

Исследования однозначно указывают на благотворное влияние красных сухих вин на здоровье человека. Это связано, в первую очередь, с содержащимися в них полифенольными соединениями, которые оказывают антисклеротическое действие, предупреждают многие сердечнососудистые заболевания.

Замечательные свойства полифенолов проявляются лишь в присутствии этилового спирта, что оказалось главной и исключительной особенностью. Винные экстракты, разведенные водой, совершенно бесполезны и неэффективны.

В вине выделяют около восьмисот активных веществ. Но механизм антиоксидантного воздействия, предупреждающего преждевременное старение и снижающего риск образования рака, достоверно ученые мужи объяснить пока не могут: компоненты работают в комплексе.

Особенно полезны для здоровья красные сухие вина, не подвергшиеся обработке, то есть молодые. Выдержанные, конечно, обладают более богатым букетом, но их целительные свойства проявляются слабее.

Белые вина содержат меньше полифенолов, исключение составляют только кахетинские. Кстати, полифенолов в винах значительно больше, чем в популярных фруктовых соках: абрикосовом, апельсиновом, персиковом, яблочном и грушевом.

Исследования американских ученых показали: у людей, выпивающих в день примерно двести граммов сухого красного вина, по сравнению с трезвенниками, на 21% меньше шансов обзавестись каким-то серьезным недугом и на 30-40% — скончаться преждевременно.

Кроме того, вино уменьшает плохой холестерин в крови. Он – «виновник» закупорки сосудов. С каждым годом исследования обнаруживают все больше положительных эффектов: вино предохраняет от диабета, ревматических артритов, депрессий, отложений камней в желчном пузыре, простуд и даже пищевых отравлений. Подтверждено, что употребление красных сухих вин на 40% уменьшает риск появления опухолей пищевода и желудка.

Ставшая  очень популярной  в Европе и США винотерапия, основана на постулате, известном еще древним: любой продукт может быть целительным или вредным. В зависимости от его дозировки.

Употребление качественного вина небольшими дозами ежедневно лежит в основе такого метода винотерапии. Например, хорошо помогает молодое каберне. Доза строго индивидуальна, может достигать двухсот граммов в день.

Иногда красное вино становится незаменимым. Мало что может помочь при начинающейся простуде лучше, чем глинтвейн. Горячее вино быстро возвращает организм в привычную колею. Бокал вина превосходно снимает стресс и боли, вызванные психосоматическими факторами, незаменимое средство при анемии, в случае резкого падения уровня гемоглобина.

И это проходит на фоне укрепления иммунитета и общего состояния организма. Известны факты лечения язвы желудка.

Потребление вина во французском стиле, малыми дозами и регулярно, может значительно способствовать улучшениям состояния здоровья человека.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *