Новинки        20 мая 2013        152         0

Кастрюли со слоеными сердечниками

Кастрюли и прочие предметы кухонной утвари, изготовленные из нержавеющей стали, в большинстве домов заняли достойное место. Те, кто еще не совсем оценил этот металл на кухне, и только к нему присматривается, можно порекомендовать ознакомление с рядом форумов женской тематики, где и обсуждаются в отдельных ветках все преимущества и недостатки посуды из сплава стали с хромом и никелем.

Там много чего обсуждается. И сам металл, с его свойствами и характеристиками. И его толщина. Обсуждаются формы кастрюль, их эргономичность.

Однако в последнее время особого разговора заслуживает тепло распределительное дно, купить кастрюли, с которым можно в любом хозяйственно-бытовом отделе универсама.

Кастрюли со слоеными сердечниками

Что же такого в этом дне?

Пища для разговоров и обсуждений в основном основывается на его многослойной структуре, в которой применяются слои из разных, по своим теплопроводным характеристикам, металлов. Использование такой многослойной технологии позволяет добиться равномерного распределения тела по всей поверхности дна.

Уже одно это свойство оказывает положительное влияние на процесс приготовления блюд.

Кастрюли с дном, выполненным по такой технологии, как правило, могут содержать несколько слоев меди, алюминия или латуни. Именно эти металлы и способствуют равномерному распределению тепла. Результатом такого сэндвича становится приятное приготовление пищи. Продукты в процессе готовятся достаточно быстро и не пригорают. Именно тут возникают споры.

Какое дно считается лучшим? С алюминиевым сердечником или медным?

Споры не прекращаются по сей момент. На самом деле все зависит от толщины применяемого сердечника. И здесь лучше купить набор кастрюль с более толстым дном. Только толстое дно способно к существенной аккумуляции тепла. Что очень важно для качественного приготовления блюд.

К тому же, толщина дна оказывает влияние на прочностные характеристики посуды. Всем известно, что в процессе нагревания почти все металлы склонны тепловой деформации из-за небольшой толщины. Сэндвич же не дает деформироваться дну кастрюли. Следовательно, сохраняет его эффективность.

Огромное значение в донышках посуды имеет и геометрия их поверхности. Ровное и плоское дно более плотно прилегает к конфоркам. Это значит, что при приготовлении блюд теплопотери будут сведены к минимуму. А это значит, что время приготовления может существенно сократиться. И помните, независимо от формы дно всегда должно быть плоским.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *